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醋鳖甲

如用电热恒温加热再醋淬

  实验表明,鳖甲经砂烫醋淬后,煎出物明显增高,如用电热恒温加热再醋淬,则效果更好。鳖甲炮制前后,均含有Cr、Mn、Cu、Zn、Fe、Se、Al等7种人体必需微量元素。炮制后Zn、Fe、Se含量明显增高,Ca的含量也有所增加。

  鳖甲药材中,附有残肉和皮膜。传统净制是用水长时间浸泡,使其自然腐烂后,再用水漂洗去除。该法生产周期长,污染环境,并且损失一些成分。研究证明,用酵母菌或蛋白酶的方法,去除鳖甲的残肉和皮膜,可由传统法的40~50天缩短为7~8天,并且成分损失少。提出鳖甲净制的方法还有:煎法、煮法、砂烫法、坑埋法、石灰水浸法、蛋白酶法、酵母菌法、食用菌法、清水闯洗法等,各有优缺点,2010年版《中国药典》采用蒸法及砂烫醋淬法。

  实验证明,鳖甲的背、腹甲中均含有Ca、Pb、Na、Mg、K、Zn、Fe、Mn、Co、Cu、As等11种元素,其含量由高至低的排列顺序也基本相同。鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近,但炮制后煎出率显著提高,煎煮3小时后,蛋白质煎出量是生品的11.6倍。钙的煎出率较生品高10倍以上。

  (1)置蒸锅内,沸水蒸45分钟,取出,放入热水中,立即用硬刷除去皮肉,洗净,晒干(《药典》)。

  (3)取原药材,放入缸或池内,用米泔水或清水浸泡,水要高于药料约18cm,将缸封严,泡20-30天,泡至皮骨分离为度,取出,用水洗2-3次,晒干,簸去皮屑(《北京》)。

  (4)取原药材,拣净杂质,埋于地下。先铺1层湿沙土,埋1层鳖甲,1层湿沙土,1层鳖甲,候皮肉分离时取出,用清水洗净,晒干或烘干,簸去皮屑(《北京》)。

  (5)取鳖甲置缸内或地内,用石灰碱水浸泡10天左右,取出轧破,去净皮肉,用清水冲洗干净,晒干。每鳖甲100吨,用石灰100kg,碱2.5kg(《河北》)。

  鳖甲含动物胶、角蛋白、碘质及维生素D等。炮制后对其理化性质有一定的影响。

  取沙子炒至烫手,加入生鳖甲,炒至酥松表面淡黄色,取出,筛去沙子,摊凉(《浙江》)。

  热解法简单易行,胶原蛋白的损失比酶解法少,成品收胶量高。对蒸法、高压蒸法、水煮法、砂烫法的蛋白质量含量比较,其含量依次为:蒸法32.98%;高压蒸法32.28%煮法31.8%砂烫法31.03。蒸法比煮法蛋白质含量提高。煮法易流失一部分水溶成分。高压蒸法蛋白质含量也不是最高。鳖甲食用菌法净制品中,游离氨基酸,乙醇浸出物均高于传统炮制品,微量元素Cr、Cu、Fe、Ca含量均高于传统炮制品,As、Pb含量低于传统炮制品。

  鳖甲为鳖科动物鳖的干燥背甲,药用始载于《神农本草经》,列为中品,具有滋阴潜阳,软坚散结,退热除蒸的功能。其炮制始见于《金匮要略》,云“炙”。历代使用的鳖甲炮制品有生鳖甲、炙鳖甲、鳖甲炭、酥制鳖甲、鳖甲膏、醋鳖甲、酒鳖甲、童便制鳖甲等几种,现在常用的为生鳖甲和醋鳖甲两种。那么下面我们一起来看看鳖甲的炮制方法及现代炮制研究。

  取沙子置锅内,用武火炒热后,加入净鳖甲,不断翻动,烫至表面淡黄色,取出,筛去沙子,醋淬,干燥,用时捣碎。每鳖甲100kg,用醋20kg(《药典85》)。


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