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杜仲

(3)在煲内注入适量清水

  制作工艺:将猪肾剖开,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,切成腰花。杜仲洗净,放在锅内,加入适量清水,熬成浓汁30毫升,并与适量料酒、豆粉、精盐调匀,拌入腰花内,再加适量白糖,混和均匀。将猪油倒入铁锅内,用武火烧热,投入腰花、花椒、葱(切末)、姜(切末)和蒜(切末),不断翻炒,待腰花炒熟后,酌加少量味精。

  (1)将鹧鸪剖洗干净,瘦肉切成大块,一起放入滚水中煮2分钟,取出洗净待用。

  (3)在煲内注入适量清水,再把所有材料放入煲内煲滚,改用慢火煲3小时,放入调料即成

  (2)糯米淘净,盛入锅中加入鸡肉,党参,杜仲,加5碗水以大火煮开,转小火续煮到米粒熟烂,起锅前加盐调味即可。

  调料: 黄酒,淀粉(蚕豆),盐,白砂糖,花椒,大葱,姜,大蒜,味精,猪油(炼制)。

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  2.猪腰剖开,切去白色肾孟,用清水洗净尿燥味,放入沸水中飞水,捞出洗净切片。

  材料:鹧鸪1只,枸杞子,杜仲,马蹄8只,木耳,姜2片,瘦肉。调料:盐、胡椒粉适量。

  3.将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内,注入适量清水,盖上盅盖,炖三小时,以少许细盐调味,即可饮用。